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増して行く寒さとともに、山海の幸も旨味を蓄えて参りました。日本海側では蟹や、寒鰤などで港も賑わいます。
今月のくちなしは蟹と芹の炊き込みご飯。九条葱をたっぷりと合わせた脂の乗った鰤は焼き物に。豊潤でキメの細かい淀大根はほっこりと炊き上げ、ゆず味噌のあんとともに。
他にも合鴨と粟麩、水菜の吉野煮、季節のお野菜は、雪花菜(※きらず)あえにてご用意いたしました。
※ 包丁を使わず作れることから「きらず」と言い、来年もご縁を切らずに宜しくお願いします。との意味を込めて年の瀬にお出しします。
〈師走のくちなし〉
◇ 蟹の炊き込みご飯
◇ 雪花菜和え
◇ 淀大根柚子味噌あん
◇ 合鴨吉野煮
◇ 鰤難波焼き
内容量|1セット2人前
消費期限|製造日を含めて3日間
保存方法|要冷蔵10度以下
原材料名|蟹の炊き込みごはん出汁(鰹、昆布、塩、薄口醤油、濃口醤油、酒、紅ズワイガニ)/せり・菊芋・生姜/酢取蓮根・干し椎茸・干し柿・赤蕪(蓮根、干し椎茸、干し柿、赤蕪、米酢、砂糖、塩、濃口醬油)/雪花菜和えころも(おから(大豆、にがり)、鰹、昆布、米酢、薄口醤油、みりん、卵黄)/淀大根・出汁(淀大根、鰹、昆布、塩、薄口醤油、酒、みりん)/柚子味噌吉野(白味噌、柚子、鰹、昆布、葛粉)/鰤・九条ネギ(鰤、九条ネギ、酒、みりん、濃口醬油、塩、唐辛子)/合鴨・粟麩(合鴨、粟麩(小麦グルテン、もち米粉、糯粟)、酒、みりん、濃口醬油、昆布、砂糖)/水菜/出汁・葛(鰹、昆布、塩、薄口醤油、濃口醤油、みりん、酒、葛)/柚子
製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)|小麦・大豆・蟹・たまご・やまいも
※ 簡易包装で送らせていただきます。紙袋のご用意がございませんがご了承くださいませ。